Dom i ogród
Alfa-amylaza w płynie
za sztukę:
6,20 zł
ze sprzedawcą:
Zadaj pytanie
784 *** ***
Zobacz wszystkie metody wysyłki.
Gwarancja na okres 24 miesiące.
Masz 14 dni na odstąpienie od umowy.
Parametry produktu
- Stan:
- Nowy
- Kod producenta:
- 405121
- Stan opakowania:
- oryginalne
- Marka:
- Browin
- EAN (GTIN):
- 5904816001587
Opis
Do zacieru z ziemniaków lub ześrutowanych zbóż - alfa-amylaza to enzym upłynniający skrobię, który posłuży Ci do przygotowania zacierów ze ześrutowanych zbóż (np.: żyta, pszenicy, kukurydzy, ryżu) oraz z ziemniaków.
Duża wydajność - opakowanie 10 ml wystarczy Ci na 50 kg śruty, przy dawkowaniu 1 ml na 5 kg surowca.
Proste użycie - do wody o temperaturze 85-95⁰C, dodaj wybrany surowiec w proporcji: 1 kg surowca na 3-4 L wody. Dokładnie wymieszaj, a następnie dodaj alfa-amylazę w ilości 1 ml na każde 5 kg zbóż lub ziemniaków.
Idealnie współpracuje z drożdżami TurboWhiskey lub Turbo Potato - dzięki wykorzystaniu alfa-amylazy z tymi drożdżami gorzelnicznymi, pożywką oraz glukoamylazą otrzymasz gwarancję otrzymania pysznych i aromatycznych trunków!
Nie do bezpośredniego spożycia - alfa-amylaza służy do przygotowania zacieru i nie nadaje się do bezpośredniego spożycia!
Alfa-amylaza - enzym upłynniający skrobię, do zacierów ze ześrutowanych zbóż (np.: żyta, pszenicy, kukurydzy, ryżu) oraz z ziemniaków. Skutecznie działa w temperaturze 70 - 105°C i pH 4,5,-7,5. Najlepsze warunki rozkładu skrobi uzyskasz jednak przy temperaturze 85-95°C i pH 5-5,5.
Sposób użycia:
W naczyniu podgrzej wodę do temp. 85-95⁰C, dodaj surowiec w proporcji: 1 kg na 3-4 L wody. Dokładnie wymieszaj. Dodaj alfa-amylazę w ilości 1 ml na 5 kg surowca. Przed dodaniem rozpuść odmierzoną porcję enzymu w niewielkiej ilości wody dla lepszego rozprowadzenia w zacierze. Utrzymuj temperaturę mieszaniny na poziomie około 95⁰C w ciągu 1 h, stale mieszając. Po tym czasie zostaw zacier do wystudzenia, aż osiągnie temp. 30⁰C. Dodaj saszetkę z drożdżami gorzelniczymi, pożywką i glukoamylazą (np. TurboWhiskey BROWIN 403160 lub Turbo Potato 403400) i fermentuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu ok. 3-7 dni.
Dawkowanie: 1 ml na 5 kg surowca.
Wydajność: na 50 kg surowca.
Uwaga!
Środek nie do bezpośredniego spożycia.
Specyficzny zapach jest typowy dla produktu.
